Ингредиенты для супа из баклажанов с горохом нут:

1 головка лука

2 столовые ложки растительного масла

2 баклажана

¼ чайной ложки корицы

2 помидора

¼ чайной ложки измельченного перца

1 литр куриного бульона

1 столовая ложка паприки

300 гр готового гороха нут

перец

соль

1 столовая ложка измельченной мяты

60 гр йогурта

 

Метод приготовления супа из баклажанов с горохом нут:

Баклажаны промываем и нарезаем кубиками, солим их и кладем на бумажное полотенце на 30 минут. Далее баклажаны промываем и приносим им обсушиться. В сотейник наливаем растительное масло и нагреваем. Лук тонко рубим и прибавляем в сотейник. Обжариваем 5 минут. Помидоры тонко режем и совместно с баклажанами прибавляем в луку. Приправляем специализированными приправами. Обжариваем всю консистенция 10 минут. Прибавляем бульон и доводим до кипения. После чего готовим еще 7 минут. Прибавляем суп и готовим 4 минутки. Прибавляем перец и соль, все мешаем. Суп разливаем по тарелочкам и прибавляем мало мяты и йогурта. Приятного Для вас аппетита!