филе утки под апельсиновым соусом Способ приготовления блюда Утка с апельсиновым соусом:Кожицу филе надрезаете, солите, перчите, панируете в сухарях. Кладете филе в нагретое топленое масло кожицей вниз, обжариваете с двух сторон. Заливаете херес, сок, половину бульона, тушите в духовке 45 минут при 200 С, после этого вынимаете и ставите в теплое место.