Новогодняя запеканка из кролика

 

Ингредиенты для новогодней запеканки из кролика:

 

1.5 кг мяса кролика

200 грамм сыра

5 яиц

100 грамм сливочного масла

50 грамм маргарина или сливочного масла

2/3 стакана вина

300 грамм грибов

4/5 стакана мясного бульона

соль

зелень

перец

мускатный орех

горчица

уксус

 

Способ приготовления новогодней запеканки из кролика:

 

Для начала мясо кролика нужно обжарить до полуготовности, после чего разрубаем его на несколько частей. Складываем в кастрюлю, добавляем воду и маргарин, и варим до полной готовности. Теперь берем мясо кролика и отделяем его от костей. Мямо можно мелко нарезать или пропустить через терку.

 

Отвариваем яйца, сыр пропускаем через терку. Яйца очищаем и измельчаем, после чего добавляем к мясу. Посыпаем сыром и добавляем все специи. В самом конце доавляем мясной бульон с вином, тщательно все перемешиваем. Сверху еще раз посыпаем сыром и отправляем мясо запекаться в духовку. Не забудьте предварительно смазать форму для запекания сливочным маслом.

 

Когда запеканка будет готова, достаем ее и разрезаем на кусочки. Взбиваем сливочное масло, украшаем им и зеленью. Подаем к столу с горчицей или уксусом. Приятного Вам аппетита!

Статья взята с: http://www.priyatnogo.com