Капуста водилась знакома еще до нашей эпохи. Все народы касались к ней с любовью и почтеньем. У предоставленного овоща максимум родственников. Так же живут и разновидности капусты, к примеру, брюссельская, цветная, кольраби, краснокочанная, белокочанная и т.д. Всякий сорт капусты полезен для здоровья, смачен и неплох. В капусте держится максимум витаминов: В1-4, Р, Е, К, С и каротин… В капусте грызть аскорбиновая кислота. Она распадается при обработке и хранении, а окисляется под деянием кислорода воздуха. При варке капусты аскорбиновая кислота перебегает в витамин С, что полезно для здоровья. Так же в ней держатся и минеральные вещества, экие как: кальций, калий, сера, фосфор, железо, магний, медь, кобальт и цинк. В капусте максимум белков, углеводов, клетчатки, жиров, органических кислот, ферментов, пектиновых веществ и т.д.

 

В квашеной капусте разрыхляется клетчатка, и она превосходно усваивается организмом. А так же в ней сохраняется витамин С без остатка. Капуста владеет и целительными качествами, ее употребляют в современной медицине. При заболевании желудочно-кишечника рекомендуется пить бодрый сок капусты. Калий, находящийся в капусте, выводит излишнюю жидкость из организма, что чрезвычайно принципиально при отеках почечного и сердечного нрава. Ежели у вас малокровие, то идеальнее всего употреблять в еду цветную капусту и белокочанную. Советуют капусту употреблять при заболевании атеросклерозом. Для понижения веса капусту вводят в личный рацион кормления. Это соединено с тем, что в составе капусты грызть углеводы, а они тормозят перевоплощение углеводов в жиры.

 

При сладком диабете советуют употреблять сок квашеной капусты, потому что в ней держится молочная кислота. В зимнюю пору чрезвычайно принципиально, чтоб капуста присутствовала в вашем рационе кормления, маловажно в каком облике. Потому что конкретно в зимнюю пору чувствуется нехватка витаминов организму. Каждый на днях грызть капусту необходимо пожилым и среднего возраста людям.

 

В кулинарии капусту включают во множество блюд. Из нее готовят борщи, салаты, винегреты, голубцы, супы, солянки, гарниры, пудинги и запеканки.