Битки из телятины – это такие же отбивные, отличающиеся только своим размером. Отбивные имеют овальную форму и большой размер, а битки чаще делают небольшого размера и прямоугольной формы. Мясные битки можно готовить как из фарша, так и из целых кусочков мяса. Сейчас уже существует очень много импровизированных рецептов, поэтому каждый выбирает такой, какой ему наиболее удобен в пригогтовлении.
Время, которое вам нужно будет выделить на это блюдо,
Ингредиенты
телятина – 10-15 кусочков,
мука пшеничная – 2-3 ст. ложки,
яйца – 2 шт.,
молоко – 50 мл,
соль – по вкусу,
пряности и специи – по желанию,
подсолнечное масло – для жарки.
Рецепт приготовления
Мясо заранее подготовьте, помойте или разморозьте, если необходимо. Затем нарежьте его небольшими кусочками и отбейте кулинарным молотком с каждой стороны до мягкости.
![Мясные битки Мясные битки](https://chocolab-store.ru/wp-content/uploads/2016/03/56e5d885e0deb.jpg)
Теперь осталось только приготовить обычный яично-молочный кляр, в котором будете делать битки. Молоко залейте в тарелку, добавьте молотый перец, любую соль или другие специи по желанию.
![Мясные битки Мясные битки](https://chocolab-store.ru/wp-content/uploads/2016/03/56e5d8872d0a6.jpg)
Вбейте куриные яйца в тарелку с молоком и специями. Помешайте венчиком до однородной консистенции.
![Мясные битки Мясные битки](https://chocolab-store.ru/wp-content/uploads/2016/03/56e5d88812c27.jpg)
Засыпайте постепенно пшеничную муку в тарелку с кляром, чтобы он не получился слишком густым.
![Мясные битки Мясные битки](https://chocolab-store.ru/wp-content/uploads/2016/03/56e5d888ef417.jpg)
Снова помешайте венчиком до однородной консистенции.
![Мясные битки Мясные битки](https://chocolab-store.ru/wp-content/uploads/2016/03/56e5d889d5159.jpg)
Каждый кусочек мяса обмакните в приготовленном только что кляре.
![Мясные битки Мясные битки](https://chocolab-store.ru/wp-content/uploads/2016/03/56e5d88ab4eeb.jpg)
И сразу выкладывайте битки на сковороду с растительным маслом, разогретую на плите.
![Мясные битки Мясные битки](https://chocolab-store.ru/wp-content/uploads/2016/03/56e5d88b897b7.jpg)
Обжарьте битки с каждой стороны до румяности.
![Мясные битки Мясные битки](https://chocolab-store.ru/wp-content/uploads/2016/03/56e5d88c657fa.jpg)
Готовые битки выложите на тарелку.
![Мясные битки Мясные битки](https://chocolab-store.ru/wp-content/uploads/2016/03/56e5d88d62310.jpg)
Чтобы протушить мясо, залейте немного воды в чистую сковороду и выложите битки. Тушите 5 минут на тихом огне.
Мясные битки готовы.
![Мясные битки Мясные битки](https://chocolab-store.ru/wp-content/uploads/2016/03/56e5d8851f5fc.jpg)
Comments are closed.